Camarão

• Bobó de Camarão (5 pessoas):

o 1 kg de camarões médios frescos;
o 1 cebola grande;
o 1 pimentão;
o 6 tomates;
o 3 colheres de sopa de óleo de canola;
o Sal;
o Pimenta;
o Suco de meio limão
Tempere os camarões com um pouco de sal, pimenta, limão e deixe marinar. Leve uma panela ao fogo com óleo de canola e adicione a cebola, o pimentão, os tomates triturados, deixando cozinhar por aproximadamente 20 minutos. Quando estiver apurado coloque os camarões e deixe cozinhar por mais 5 minutos, mexendo direto. Desligue o fogo e reserve.
o 800 g de mandioca;
o 1,5l de água;
o Caldo de peixe (ou 2 tabletes de caldo de legumes industrializado);
o 2 cebolas;
o 2 dentes de alho;
o 1 folha de louro
o 1 vidro de leite de coco
o Salsinha
o Cebolinha
Descasque a mandioca e leve para cozinhar numa panela de pressão juntamente com as cebolas cortadas em rodelas, os dentes de alho inteiros e um pouco de caldo de peixe. Deixe cozinhando até que a mandioca esteja mole (aproximadamente 40 minutos). Depois despeje todo o conteúdo no liquidificador e bata bem (tire apenas as folhas de louro). Acrescente aos poucos esse purê ao molho de camarão e por último adicione o leite de coco, a salsinha e a cebolinha a gosto.
Ai q vontade de comer.